Jag äter inte godis – men jag äter kakor . Jag ville ha en efterrätt till mellofestivalen och blev sugen på Ulles cookisar. Ulle är min kära gamla arbetskamrat och vi har samma intresse för kakor . Jag förvarnad om att kakorna skulle bli stora … så jag gjorde dom mindre … de där 20-24 till antalet blev ungefär 50! Det blev sjuuukt många kakor och jag funderar på om jag imorgon ska ställa mig på torget och sälja ett gäng kakor. Eller så får jag ta med cookisarna till jobbet.

Vad tycker du är bäst – sälja på torget eller göda arbetskamraterna?

200 gram smör
3 dl farinsocker
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
6½ dl havregryn
2 ägg
3 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
350 gram mörk eller ljus choklad (hackad)

Blanda smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker i en bunke och rör tills det blir krämigt. Tillsätt havregryn. Vispa ihop äggen lätt och rör ner i smörblandningen. Blanda mjöl, salt och bikarbonat och rör sedan ner i bunken, tillsätt chokladen och rör till en smidig deg. Rulla till jämnstora bollar, lägg dem på plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite. Tänk på att de flyter ut så lägg dem inte allt för tätt. Grädda mitt i ugnen 150 grader, 10-15 minuter.