4 kycklingfiléer
Kokt ris, förslagsvis då till fyra personer.

Sås:
1 burk kräftstjärtar i spad
1 dl vitt torrt vin eller vatten
1 påse saffran (0,5 g)
2 dl creme fraiche (kokbar)
1/2 dl Maizena ljus såsredning
hackad dill

Bryn kycklingfiléerna väl runt om i het panna, krydda med salt och peppar. (Jag strimlade mina kycklingfiléer). Blanda kräftspad, vin och saffran med creme fraiche och låt koka upp under omrörning. Red av med snabbredning, smaka av med kryddor och rör ner dill.

Bottna med ris i en smord form. Lägg över kycklingfiléerna och täck med 2/3 av såsen. Sätt in formen i 225° C i ca 10 minuter. Rör ner kräftstjärtarna i resterande sås. Ta ut formen och fördela kräftsåsen över kycklingen och sätt in ytterligare 5 till 10 minuter.

Några frågor på det?

Kycklinggratäng med vitlök och parmesan (4 portioner)
4 kycklingfiléer
2 paket bacon
2 burkar creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1-2 dl riven parmesanost
2-3 msk sweet chilisås
2 stora vitlöksklyftor
3-4 msk kycklingfond

Skär filéerna i strimlor, skär baconet i bitar. Stek upp detta, salta och peppra. Blanda creme fraiche, grädde, ost, sweet chilisås, pressade vitlöksklyftor och kycklingfond. Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över. Grädda 10-15 minuter i 225 grader. Servera med sallad och ris.

Jag skulle idag göra müsli och hade blandat alla ingredienserna i en skål. Jag hade blandat ned havregryn, rågflingor, solrosfrön, linfrö, havrekli, mandel o nötter i en bunke. Väntade på att vatten, rapsolja och honung skulle koka upp. I ögonvrån såg jag hur min müsliblandning RÖRDE på sig. Jepp, RÖRDE på sig. Fiskade upp en larv! Min müslitillverkning avslutades och min soppåse har fått tillökning. Proteintillskott i form av en ful larv? Nej tack. Efteråt har jag tänkt en hel del på i vilket paket larven bodde. Jag hoppas att den inte kommer från någon av havregrynssorterna för då kanske den haft fler kompisar som jag glatt ätit till frukost i många veckor.

Istället för nygjord müsli fick jag istället äta nyponsoppa med glass. Smakade inte helt fel. Müslilarven hoppas jag flyter död i avloppssystem …

Ett tips till lillebror B och lilla O: baka dessa muffins till A så blir hon glad när hon kommer hem från jobbet . Det här behöver ni:
2 ägg
2,5 dl strösocker
100 gram smält smör/margarin
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Vispa upp ägg och socker till en porös smet.  Blanda i de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir ganska trögflytande. Skeda upp smet i muffinsformar. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!! Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga …

Jag bestämde mig för att gå till stan. När jag började gå snöade det lite lätt men när jag hade gått i 5 minuter hade snöandet tilltagit och efter 15 minuter var jag mer lik en snögubbe än en människa så jag bestämde mig för att avbryta promenaden och ta spårvagnen över till fastlandet. För att göra det var jag tvungen att gå in på Pressbyrån för att fylla på mitt kort. Där och då utspelade sig en konstig konversation.
Jag (J): Hej, jag vill ladda mitt kontantkort?
Mannen i kassan (M): Inget månadskort?
J: Nej det är ett kontantkort.
M: Är du dum?
J: Vaa?
M: Är du dum?
J: Va?! Nä (surt)
Jag sätter i mitt Visa i apparaten, ger mitt buss/spårvagnskort till mannen och han fyller på och jag betalar.
M: Här försöker jag vara trevlig.
J: Vadå?
M: Jo jag försöker vara trevlig och fråga om du är ungdom.
Jag börjar skratta och säger att jag inte hörde vad han sa och tyckte att han frågade om jag var dum.
M: Jag kan inte kalla kunderna för dum.
J: Förlåt, jag hörde inte vad du sa och blev så förvånad att du frågar om jag är dum och nej jag är inte ungdom.

Efter shoppingturen har jag hunnit med längdskidåkning och slalom. Nej, inte jag själv men de har åkt på tv. Jag har städat bort den lilla biten jul som jag haft i mitt hem (två adventsstjärnor och min hemmagjorda adventsljusstake) och kockat ihop en lasagne. Imorgon ska det arbetas och jag kommer att ladda upp genom att se på Göta kanal 3 – jag har inte sett filmen tidigare och har inga förväntningar på att den ska vara bra.

En numer nedpackad adventsstjärna.

Googlade och hittade receptet här – jag säger BAKA!

Receptet hittar du här.

2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl

Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Vispa ner vaniljsocker och smält smör. Vänd i vetemjöl. Häll smeten i smord form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 30-35 minuter. Servera kakan kall. Pudra över florsocker. Om du vill, ät den som den är eller tillsammans med vaniljglass eller vispad grädde

För att göra morotsbiffar behöver du morötter och ägg och du lägger det i en stekpanna precis som jag visar på fotot. Nä, lite svårare än så är det. Du behöver 1 morot per biff, 1 ägg och salt (prova örtsalt). Riv morötterna grovt och blanda med 1 ägg i en bunke, smaka av med salt. Forma till platta biffar, stek på medelvärme i stekpanna.

Jag har rivit 5 morötter till ett ägg och det har blivit en ok ”smet” att forma biffar av. Ett hett tips: I receptet står inte att du ska ha ett ägg till varje morot du river . Det misstaget gjorde jag första gången jag skulle göra biffarna. Det blev visserligen ätbart men det kanske jag ska kalla stekt ägg med morot i?